Aktuelle Angebote 09/20 Biolandhof Engemann

der Sommer neigt sich langsam seinem Ende zu, die Vegetationsperiode geht zu Ende und die Früchte des Sommers reifen und können nun geerntet werden. Eine wunderbare Zeit der Fülle!

Im Angebot haben wir diesen Monat neben Brokkoli, Fenchel und Weintrauben unseren beliebten Federweißer, der alljährlich den ersten Herbstgruß überbringt. Sein Name ist übrigens auf die Hefen zurückzuführen, die im Glas wie winzig kleine Federn umherwirbeln. Federweißer hat meist einen Alkoholgehalt von etwa 5% und sollte stets aufrecht transportiert werden, da der noch nicht abgeschlossene Gärprozess Kohlensäure entstehen lässt, die durch einen nicht luftdicht verschlossenen Deckel entweichen muss. Probieren Sie dazu doch mal unsere Mini-Zwiebelkuchen! Oder genießen Sie ein Gläschen des roten Sausers zu herzhaftem Ofenkäse mit Zwetschgen-Chutney, aus unserem Rezept des Monats (finden Sie wie immer weiter unten).

Die Zwetschgen (und auch die Zwiebeln für das Chutney) bekommen Sie natürlich bei uns im Hofladen in Eissen und auf den Wochenmärkten in Warburg und Brakel. Das Steinobst enthält Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphat, sowie reichlich Kalium. Kleine Tipps am Rande: Waschen Sie die Früchte erst kurz vor dem Verzehr, so erhalten Sie die schützende Wachsschicht der Frucht und das Obst bleibt länger frisch. Möchten Sie die Früchte im Kühlschrank lagern, wählen Sie eine Papiertüte oder einen durchlöcherten Plastikbeutel. Sehr harte Früchte reifen bei Zimmertemperatur innerhalb von 2-3 Tagen nach. 


Wir freuen uns auf Sie und wünschen Ihnen einen schönen September,

Ihr Team vom BioHof Engemann

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