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Aktuelle Angebote 05/19 Biolandhof Engemann |
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Liebe Kunden,
endlich ist sie da - die Spargelzeit! Das Königsgemüse ist immer ein Genuss, egal ob klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise, als fruchtigen Salat mit Erdbeeren oder nach unserem Rezept als Frühlingspfanne mit karamellisertem Spargel. In unserem Hofladen haben wir ab sofort täglich frischen Spargel zu Tagespreisen für Sie im Angebot. |
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Aktuelle Angebote |
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Unsere RezeptideeFrühlingspfanne mit karamellisiertem Spargel
Zutaten:
1 Pfund weißer Spargel 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Honig 2 EL passierte Tomaten (optional) 1/8 l Gemüsebrühe 400 g Nudeln 200 g Kirschtomaten 3 Stängel Petersilie Salz, Pfeffer
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden, danach schräg in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und zusammen mit den Spargelscheiben in einer großen Pfanne kurz anbraten. 1 EL Honig (alternativ 1 EL Zucker) dazugeben und karamellisieren lassen. Optional 2 EL passierte Tomaten dazu geben, kurz aufkochen lassen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und bissfest garen. In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten und die Kirschtomaten halbieren. Die Nudeln und die Kirschtomaten zum Spargel geben und miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie fein hacken, die Spargelnudeln damit bestreuen und servieren. PS.: Die Nudeln erhalten einen feinen Schmelz, wenn sie nach dem Kochen und Abgießen in Butter geschwenkt werden. |
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Hofladen BiolandHof EngemannUnsere Öffnungszeiten
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www.engemann-bio.de | Kontakt |
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