der Mai ist auf unserem Hof die wohl intensivste und zugleich schönste Zeit – eine Phase, in der man der Natur fast beim Wachsen zusehen kann. Während die Erdbeerpflanzen in einem Meer aus weißen Blüten stehen und die Zuckerrüben bereits kräftig ihre Blätter in die Frühlingssonne strecken, legen wir jetzt draußen täglich die Grundlage für das restliche Jahr. Es ist ein besonderes Gefühl, wenn wir die feinen Samen von Möhren und Roter Bete der Erde anvertrauen und die jungen Kohlrabi-Pflanzen in die vorbereiteten Reihen setzen.

Ein besonderes Highlight war der diesjährige Striegeltag. Dieser wurde von der Landwirtschaftskammer in Zusammenarbeit mit der Ökomodellregion organisiert und auf unseren Feldern in Lütgeneder durchgeführt.

Der Striegel ist in der ökologischen Landwirtschaft eines unserer wichtigsten Werkzeuge für gesunde Kulturen. Da wir konsequent auf chemische Spritzmittel verzichten, ist dieses mechanische Verfahren Präzisionsarbeit: Die feinen Zinken ziehen wir vorsichtig durch die Bestände, um das Beikraut im Keim zu regulieren. Zudem hat das Striegeln einen belebenden Effekt auf den Boden: Durch die Belüftung werden wichtige Nährstoffe freigesetzt, was unseren Pflanzen einen zusätzlichen Wachstumsschub gibt und ihnen den nötigen Freiraum für eine ungestörte Entwicklung schafft. Mehr Informationen und Fotos vom Striegeltag 2026 gibt es auf unserer Webseite.

Passend zu dieser frischen Energie auf den Feldern haben wir erntefrischen Spargel zum Tagespreis für Sie – die ideale Begleitung dazu, unsere Sauce Hollandaise, finden Sie ebenfalls im Angebot. Für die leichte Frühlingsküche halten wir außerdem knackige Salate, Radieschen, Bananen und unseren Apfelsaft aus regionalen Äpfeln bereit.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Mit frühlingshaften Grüßen vom Acker

Ihr Team vom BiolandHof Engemann

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