Der September bringt seine eigene Magie mit: Morgens liegt Nebel über den Feldern, die Sonne taucht das Laub in warmes Licht, und überall duftet es nach reifer Ernte.

Jetzt beginnt die Zeit des Federweißen – frisch, spritzig und nur für kurze Wochen erhältlich. Ob klassisch hell oder als roter Sauser: Beide sind kleine herbstliche Schätze, die am besten im Kreis von Familie und Freunden genossen werden. Kaum ein Getränk verkörpert den Herbst so sehr wie dieser spritzige Traubenmost. Seine Besonderheit: Federweißer befindet sich noch mitten in der Gärung, ist deshalb nur wenige Tage haltbar und verändert von Tag zu Tag seinen Geschmack – von süß und fruchtig bis hin zu prickelnd-herb. Und natürlich gehört dazu der Zwiebelkuchen, der mit seiner herzhaften Wärme perfekt zum jungen Wein passt. Ein Rezept finden Sie weiter unten.

Auch in unserem Hofladen und auf den Wochenmärkten in Warburg, Steinheim und Brakel zeigt sich der Herbst. Im Angebot haben wir diesen Monat frische Möhren und Staudensellerie aus eigenem Anbau, regionale Zwiebeln, helle und dunkle Trauben sowie Mehl aus der Region für die Herbstküche. Und natürlich – frisch eingetroffen – unser Federweißer oder der Rote Sauser als saisonaler Höhepunkt.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – und wünschen einen goldenen September voller Genussmomente.

Ihr Team vom BiolandHof Engemann

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