Aktuelle Angebote 08/25 - BiolandHof Engemann

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Aktuelle Angebote 08/25 BiolandHof Engemann
 
 
 

Liebe Kundinnen und Kunden,

Wochenlang wurde beobachtet, gepflegt und gehofft – nun ist es soweit. Mähdrescher rollen über die Felder, das Korn wird eingefahren, die Speicher füllen sich. Überall ist etwas in Bewegung, man spürt die Energie und Vorfreude – denn die Getreideernte ist der Höhepunkt der Saison und das sichtbare Ergebnis vieler Monate Arbeit.

Dieses Jahr dürfen wir besonders dankbar sein: Die Wetterbedingungen waren bisher günstig – kein Starkregen, keine Dürre, keine extremen Ausschläge. Das lässt hoffen auf eine rundum gelungene Ernte, wenn das Wetter auch weiterhin mitspielt.

Für uns auf dem Hof ist diese Zeit nicht nur arbeitsreich, sondern auch erfüllend. Denn mit jedem vollen Anhänger Getreide wächst die Erleichterung: Die Mühen des Herbstes und des Frühjahrs haben sich gelohnt. Wenn die Maschinen gleichmäßig durchs Feld ziehen und das Korn goldgelb in den Tank rieselt, dann wissen wir, dass die Natur dieses Jahr mitgespielt hat – in diesem Jahr ein echtes Geschenk.

Und nun zurück vom Feld in den Hofladen und auf die Wochenmärkte. Im Angebot haben wir in dieser Woche: Frühkartoffeln der Sorte Annabelle, zarten Spitzkohl, regionalen Salat, Fruchtaufstriche zum FairBio-Preis aus eigenen Beeren und Früchten (ganz frisch eingetroffen!), Frucht-Buttermilch von der Upländer Bauernmolkerei und sonnengereifte Nektarinen aus Spanien.

Wir freuen uns, diesen Erntesommer mit Ihnen zu teilen!

Herzliche Grüße


Ihr Team vom BiolandHof Engemann



 
 
 

 Aktuelle Angebote

 
 
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2,5 KG
bisher 6,25 €
4,99 €

1 Stk.
bisher 3,60 €
3,20 €

1 Stk.
bisher 2,99 €
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Frühkartoffeln
Sorte Annabell
REGIONAL
Spitzkohl
REGIONAL

Salat
REGIONAL

 
 
 
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1 Glas
FairBio Preis
3,60 €

1 KG
bisher 9,90
8,90 €

500 ml
bisher 1,75 €
1,60 €
Fruchtaufstriche
verschiedene Sorten
REGIONAL
Nektarinen
aus Spanien

Frucht-Buttermilch
Upländer, vers. Sorten
REGIONAL
 
 
 
 

 Unsere Rezeptidee

Spitzkohl-Rösti mit Zitronenquark & Kräutersalat

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Zutaten für 2–3 Personen:

Für die Rösti:
400 g Frühkartoffeln
300 g Spitzkohl
1 kleine Zwiebel
1 Ei
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Ausbacken

Für den Zitronenquark:
250 g Quark 
Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz, Pfeffer
Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)

Für den Salat:
ca. 150 g Blattsalat
2–3 Radieschen (optional)
1 TL Apfelessig
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Rösti vorbereiten: Kartoffeln schälen und grob reiben. Spitzkohl fein hobeln oder schneiden. Zwiebel fein würfeln. Alles mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat vermengen. In einer Pfanne Öl erhitzen und aus der Masse kleine Rösti formen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Im Ofen bei 80 °C warmhalten.

Zitronenquark: Quark mit Zitronenschale, -saft, Honig, Salz, Pfeffer und fein gehackten Kräutern glatt rühren.

Salat: Radieschen in feine Scheiben schneiden. Salatblätter mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.

Rösti mit einem Klecks Zitronenquark und dem frischen Kräutersalat servieren.

Tipp: Wer mag, gibt noch ein paar geröstete Sonnenblumenkerne oder eine Prise Chili über die Rösti.

 
 
 

Hofladen BiolandHof Engemann

Unsere Öffnungszeiten

Mo – Fr: 9-12 Uhr & 15-18 Uhr
Mittwoch Nachmittag geschlossen
Samstag: 8-12 Uhr 

 

Biolandhof Engemann
Zum Südholz 11
34439 Eissen
Tel.: 05644 – 98 111 36
Fax: 05644 – 98 111 69 
   
 
 
 
www.engemann-bio.de| Kontakt
 
 
 
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