ein neues Jahr beginnt, und mit ihm starten wir voller Elan und frischen Ideen in den Januar. Der Winter zeigt sich von seiner kühlen Seite und so haben wir passende Angebote für eine gesunde und wohltuende Küche ausgesucht. Genießen Sie Äpfel aus dem Alten Land, frisch und vitaminreiches Sauerkraut, Zwiebeln, Feta, aromatische Rote Bete und als exotische Ergänzung süße Bananen – alles perfekt für einen gesunden Start ins neue Jahr! Als Rezept des Monats haben wir Rote Bete Carpaccio mit Feta und Walnüssen für Sie dabei.

Außerdem möchten wir Sie auf eine spannende Ausstellung hinweisen: Im Rahmen eines Ideenwettbewerbs der TH OWL Höxter haben Studierende visionäre Konzepte für das Regionale Wertschöpfungszentrum in Eissen entwickelt. Dieses Modellvorhaben vereint regionale Landwirtschaft, nachhaltige Lebensmittelproduktion und Bildung. Die Ausstellung, die von der Preisverleihung des Wettbewerbs begleitet wurde, präsentiert die kreativen und zukunftsorientierten Ansätze der Studierenden. Sie können die Beiträge derzeit in der Filiale der Vereinigten Volksbank eG in Warburg besichtigen – ein inspirierender Ausblick auf die Entwicklung unserer Region!

Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Start ins Jahr 2025 und freuen uns, Sie auch in diesem Jahr bei uns begrüßen zu dürfen!

Ihr Team vom BiolandHof Engemann

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